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吃肉高血脂,不吃又貧血,到底怎么辦?
2018年08月30日 10:19:00 手機看新聞  
 

  最近這段時間,不少單位公司組織的體檢都陸續出了結果,拿著體檢報告,一些朋友陷入了困惑。在體檢時發現高血脂之后,醫生常會建議“清淡飲食”,少吃點肉。而在體檢發現貧血之后,醫生常會建議“多吃紅肉”“吃點豬肝”。但是,如果體檢結果顯示,既有貧血,又有高甘油三酯,又有體脂超標,那該怎么辦呢?

  某中年女性朋友就給我發來了這樣一條消息:“我原來不怎么吃肉,只吃魚和豆制品,一直都有貧血問題,血紅蛋白只有90。醫生勸我多吃紅肉,我這兩年吃紅肉就比較多,果然血紅蛋白逐漸上升到正常水平了。但是,我的甘油三酯也越來越高,原來只是超標一點點,現在已經超過了3。我就郁悶了,這肉到底吃還是不吃呢?吃吧,擔心血脂繼續上升;不吃吧,又擔心貧血卷土重來。”

  這樣的煩惱,可不是一個人有。應當怎么解決呢?我想,這里可能有幾個有關血脂的認識誤區。

  少量肉類并不會引起血脂升高

  首先,沒有證據表明少量肉類會引起血脂升高。在每天攝入瘦肉的數量不超過75克(去骨、去肥肉重量)的情況下,沒有證據表明肉類會促進甘油三酯升高。過低的蛋白質攝入量對血脂控制和體脂控制并無益處。

  如果紅肉吃的太多,建議減量;如果總量并不過多,沒有超過膳食指南推薦的40-75克的數量,就繼續吃吧。

  當然,魚和豆制品都有利多種慢性疾病預防,也需要繼續吃。

  精白主食比例與甘油三酯升高關系密切

  其次,反思一下自己的主食內容。

  相比肉類而言,精白主食、加糖食品、甜飲料等與甘油三酯升高之間的關系更為密切。餐后血糖峰值上升過多,則甘油三酯合成增加。而全谷類,特別是淀粉豆類,有利于控制甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇水平。

  所以,在吃肉的同時,不妨考慮一下,是不是可以換換主食的品種,降低精白主食比例,納入一半的全谷雜豆。

  足夠蔬菜和適量的水果

  有利于控制甘油三酯水平

  第三,想想除了主食和肉類,自己吃蔬菜和水果的情況如何。

  吃足夠的蔬菜,增加維生素C的供應,有利于膳食中鐵的利用。耐咀嚼的蔬菜還能增加膳食纖維的供應,有利控制甘油三酯的水平。

  水果每天吃200克就好,不要過多,更不要每天喝果汁,因為相比于需要咀嚼的水果,果汁的糖分吸收速度快,更容易促進甘油三酯的合成。

  炒菜油里隱藏著99.9%純度的脂肪

  第四,想想自己的烹調方式,是否放了過多的烹調油。

  很多家庭的飲食貌似清淡,吃大魚大肉不多,但炒菜油可是相當舍得放。別忘記炒菜油就是99.9%純度的脂肪,脂肪的化學結構就是甘油三酯。多吃炒菜油,補的是自己的肥肉和血脂。

  不妨把一部分炒菜、油煎、紅燒等烹調方式換成蒸煮涼拌方式,能輕松減少一半炒菜油。

  主食就吃原味的,雜糧粥不要加糖,也不要吃炒飯、炒餅、炒面之類加油的主食。

  隨著年齡增加應適當增加體力活動

  第五,測試一下自己的體脂狀態。

  這位朋友已經50歲左右,正是女性更年期的階段。

  這個階段女性激素水平下降,代謝水平降低,如果運動不足,非常容易出現腰腹肥胖和體脂率上升的問題,而內臟脂肪增加又非常容易伴隨著甘油三酯上升的情況。要反思一下自己是不是有腰圍上升、身體松軟的情況。

  能夠采取的措施就是適當增加體力活動。隨著年齡增加,達到同樣體型改善效果的運動時間需要延長,所以要更加努力才行。

  改善貧血需日常養護好胃腸

  第六,維護好消化吸收能力。

  除了遺傳易感和飲食不合理之外,貧血者往往是消化吸收能力較差的人。所以日常要養護好胃腸,避免有一頓沒一頓、多一頓少一頓的做法。

  總之,年齡增加,并不是血脂連年升高、臉色越來越黃的理由。如果能在以上幾個方面做好,就可以兼顧血脂控制和貧血兩方面的目標了。吃對了,指標就能改善,無論是血紅蛋白還是甘油三酯。(范志紅)

來源:  編輯:李云云
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